Il n’est pas surprenant qu’une révision d’un set de couteaux de cuisine soit faite. Bien que l’utilisation prévue puisse différer, la conception de la lame, la qualité de fabrication et l’équilibre jouent tous des rôles similaires. Seuls la conception générale, l’utilisation prévue et le but du couteau diffèrent. Pour examen, nous avons récemment acheté l’ensemble de 3 couteaux de cuisine Kershaw Emerson. Kershaw appelle cela l’ensemble de cuisine Emerson3 pièces, et ils conviennent parfaitement aux cuisines résidentielles.
Il doit couper, et il doit être confortable. Le couteau sera moins utile s’il manque une fonction ou un élément de design. Ernest Emerson
Nous ne sommes pas étrangers au travail d’Ernest Emerson. En 2015, nous avons publié nos premières critiques de couteaux Kershaw Emerson. Le système d’ouverture automatique Wave, qui permet d’ouvrir le couteau dès qu’il sort de sa poche, a été inventé par Ernest Emerson. Les couteaux de cuisine Kershaw Emerson ne nécessitent pas de système ouvert. Cependant, les éléments de conception ergonomiques sont toujours importants. Ces principes sont appliqués à la cuisine dans cet ensemble.
Les Couteaux De Cuisine Kershaw Emerson Sont Un Produit élégant Et De Haute Qualité.
L’ensemble de cuisine Emerson 3 pièces comprend trois ustensiles de cuisine essentiels : un couteau de chef de 7-3/10 cm, un couteau d’office de 4-1/10 cm et un couteau à pain de 7-1/10c.
Ces lames sont en acier inoxydable DIN 1.4116. Il s’agit d’un acier européen dont les composants semblent se situer aux alentours de 420HC. Il s’agit d’un acier inoxydable de qualité inférieure qui a été affûté à un angle de coupe de 16 degrés aux deux extrémités. Kershaw affirme que le couteau a une soie pleine sur toute la longueur de son manche. Cependant, il est caché. Les poignées en nylon rempli de verre sont lisses en haut et en bas et texturées sur les côtés.
Couteau De Chef Kershaw Emerson
Le couteau de chef de Kershaw Emerson ne pèse que 145 g. Il est plus léger que le gm. de notre couteau de chef Wolfgang Puck à usage quotidien. Bien qu’il soit un peu lourd vers l’avant, cela n’affecte pas la facilité de hachage. Parce qu’il n’y a pas de traversin, le couteau de chef Emerson reste aiguisé jusqu’au manche. Cela signifie que vous devez être prudent lorsque vous tendez la main vers l’avant. Vous vous rayerez si vous glissez sous le tranchant de la lame.
Nous avons été satisfaits de la hauteur, de la forme et de la longueur de ce couteau de chef. Il a fait un excellent travail à la fois pour couper et trancher. Il a été testé sur des légumes verts, des tomates et des oignons verts, ainsi que sur de la pastèque.
Couteau D’office Kershaw Emerson
La montée du pouce sur le couteau de la paire était une belle touche. Il ne saute pas, mais il vous permet d’avoir plus de contrôle lors de la coupe de petits légumes et fruits. Le manche n’a pas de gros traversin. Le couteau d’office de Kershaw Emerson est super léger à 40 grammes. Comparable au 74g. Notre couteau WP.
Ces couteaux n’ont pas de mitre. Certains couteaux, comme celui illustré ci-dessus, sont broyés en une fine poudre, ce qui crée un support ferme à son sommet. Les lames de ces couteaux de cuisine Kershaw Emerson disparaissent tout simplement dans leurs manches.
Couteau à Pain Dentelé Kershaw Emerson
Le 116 g. Les couteaux à pain dentelés Kershaw Emerson sont légers dans les mains. Les dentelures sont plus agressives sur le coup de coupe que sur le coup arrière. La lame de ce couteau avait beaucoup de déviation. Cela signifie qu’il se plie facilement sur le côté lorsque vous appuyez dessus. On a l’impression que la conception pleine soie utilise une lame d’acier plus fine en raison de son poids et de son mouvement. Il a un profil plus fin et un profil plus étroit que les grands couteaux de chef.
Ce couteau était idéal pour couper des pains entiers ou des tomates. Nous aimons faire du pain au levain, puis le tremper dans une fondue à base de fontine et de gousses d’ail. Cela fait un merveilleux apéritif du vendredi soir.
Caractéristiques De L’ensemble De 3 Couteaux De Cuisine Kershaw Emerson
Conclusion
Ces couteaux sont capables de faire le travail, mais ils ne fonctionneront pas aussi bien que des couteaux plus chers. Les modèles les plus chers de KAI USA sont disponibles à l’achat. Ces couteaux Emerson Cooks Set ont une bosse centrale au lieu d’une seule courbe lisse. Ils sont un peu plus ergonomiques si vous utilisez vos doigts avant pour appuyer vers l’avant.
Ces couteaux ont une épaisseur qui représente environ la moitié de ce que j’utilise dans mon ensemble de cuisine quotidien. Cela explique le léger déséquilibre que je ressens lorsque je les utilise. Cela aide également à expliquer la déviation de la lame. J’aimerais bien voir un manche avec une vraie mitre. Une soie qui traverse la poignée avec une plus grande quantité de poids est aussi quelque chose que je préfère. Cela rend le couteau plus équilibré et plus stable dans l’ensemble.
L’ensemble de 3 couteaux de cuisine Kershaw Emerson est un merveilleux cadeau. Ces couteaux feraient un excellent cadeau pour tous ceux qui commencent tout juste leur collection de couteaux de cuisine. Les couteaux Kershaw sont connus pour leur qualité et leur durabilité. Ils viennent avec une garantie limitée à vie.
