Les oignons verts et les écailles sont des bulbes de l’ espèce d’oignon Allium . Ils peuvent être utilisés comme garnitures, exhausteurs de goût, ou dans les soupes et les sauces. Il y a de nombreux avantages pour la santé à les consommer. Comparons maintenant les oignons verts et les oignons verts.
Qu’est-ce Que Les échalotes ?
Les échalotes ( Allium fistulosum ) sont également connues sous les noms d’oignons japonais et d’oignons gallois. Parce qu’ils poussent en petits groupes, ils sont facilement disponibles tout au long de l’année. Les oignons verts sont différents des autres espèces d’Allium en ce sens qu’ils ne forment pas de gros bulbes.
Nous avons créé des variétés d’oignons qui peuvent être récoltées par les agriculteurs, et nous les appelons Evergreen Hardy White et White Spear. Ces variétés sont connues sous le nom de Evergreen Hardy White ou White Spear.
Ils sont plus doux et plus sucrés que les autres oignons. Les oignons de taille moyenne ont meilleur goût que leurs homologues plus petits et plus gros. Leur base blanche est plus savoureuse que leurs longues tiges tubulaires.
Saviez-vous qu’il y avait de faux oignons verts disponibles?
Faux échalotes. Les faux oignons verts ont meilleur goût que les vrais oignons verts, car ce sont des oignons ordinaires qui ont été récoltés avant que leurs bulbes ne se développent.
Astuce lors du choix des oignons verts Vous devez choisir ceux avec des feuilles non endommagées de couleur vive d’environ 20 cm de longueur et des extrémités de tige fermes qui contiennent une chair modérément sèche.
Que Sont Les Oignons Verts ?
ALERTE SPOIL!
Ils sont également appelés oignons en botte ou oignons à salade. En Australie, en Angleterre et au Canada, les oignons de printemps sont utilisés. Ils se distinguent par leurs longues tiges vertes et leurs petits bulbes blancs beaucoup plus définis que les oignons verts.
Bien qu’ils aient une saveur douce, ils peuvent être aussi piquants et forts que les oignons ordinaires une fois que leurs bulbes sont complètement développés. Les États-Unis les appellent des oignons verts.
Vous vous grattez encore la tête ? Continue de lire!
Les Oignons Verts Sont-ils Des Oignons Verts ?
La réponse courte est
Oui
Vous pouvez réduire la confusion en pensant aux oignons verts comme des oignons verts légèrement mûrs et aux oignons verts comme des jeunes oignons de printemps récoltés dans les fermes alors que les tiges sont encore vertes.
Les oignons verts, les oignons verts et la même chose?
Réglons maintenant la question des oignons verts par rapport aux oignons verts.
Les cuisiniers utilisent souvent les oignons verts et les oignons verts de manière interchangeable, car ils ont peu en commun.
Seule différence entre les oignons verts et les oignons verts Leur âge à la récolte. Il est facile de dire qu’il s’agit d’un Scallion car son bulbe blanc est plus petit. Cela est dû au fait qu’ils passent moins de temps au sol. Un oignon vert aurait un bulbe ovulaire légèrement plus gros.
Délicieux Et Sain
Ces légumes sont souvent inclus dans différents régimes, tels que Paléo et végétalien.
En raison de leurs qualités antivirales, ces deux espèces d’Allium peuvent également être utilisées en médecine alternative. Ils sont utilisés pour traiter une variété de maux. congestion nasale Pour traiter une affection, vous pouvez les écraser et placer un cataplasme sur leur nez ou les cuire à la vapeur dans un sac. Maux de gorge Placez le sac sur la poitrine ou la gorge.
Ces utilisations ne sont pas les seules pour lesquelles des oignons verts ou des oignons verts peuvent être utilisés. Ils contiennent également de nombreuses vitamines et minéraux.
- Vitamine A : Protège votre système immunitaire, améliore la vision et vous protège des dommages causés par les radicaux libres. On le trouve dans les parties vertes des bulbes.
- Vitamine C : La vitamine C est un antioxydant qui améliore la santé cardiaque, renforce l’immunité et augmente la santé globale du corps.
- Vitamine K : Cette vitamine joue un rôle important dans la coagulation du sang et réduit le risque d’accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque.
- Folate : joue un rôle vital dans la fonction de l’ADN, la prévention des accidents vasculaires cérébraux et des maladies cardiaques.
- Fer : Il joue un rôle important dans la production d’hémoglobine, le métabolisme, la santé immunitaire et d’autres aspects du corps.
- Potassium : Maintient les contractions musculaires et régule la glycémie.
Que Puis-je Utiliser Comme Substitut D’oignon Vert Pour Substitut D’oignon Vert
Les produits suivants peuvent remplacer les oignons verts ou les oignons verts :
- Ciboulette
Si vous n’utilisez que de la ciboulette fraîche pour la garniture, elle peut remplacer les tiges d’oignons verts ou d’oignons verts. Vous pouvez utiliser un peu plus de ciboulette que les deux autres car elles ont une saveur plus douce.
- Poireaux
Dans les recettes cuites, la partie blanche des poireaux peut remplacer la partie blanche des oignons verts et des oignons verts. Astuce : Les tiges vertes des poireaux ne remplacent pas les tiges vertes des oignons verts et des oignons verts. C’est parce qu’il est trop difficile à manger cru et devient glissant lorsqu’il est cuit.
- Rampes
Les rampes sont des poireaux sauvages que l’on peut trouver dans les Appalaches ou dans les États environnants.
Ils sont une combinaison d’ail et d’oignon, ils seront donc bons en cuisine. Les rampes sont plus fortes que les oignons verts ou les oignons verts, vous devriez donc en utiliser moins.
- Échalotes
Dans la plupart des plats, les oignons verts ou les oignons verts peuvent être remplacés par des échalotes. Vous pouvez également émincer les échalotes crues et les utiliser dans des plats non cuits, mais soyez prudent car elles ont une saveur plus forte que les oignons verts et les oignons verts.
- Oignons de printemps
Les oignons de printemps ont une saveur plus forte que les oignons verts et les oignons verts, car ils sont plus vieux que les oignons verts et les oignons verts. Vous ne devez remplacer que la moitié de l’article que vous remplacez.
Les Oignons Verts Sont-ils Les Mêmes Que Les Oignons Verts Ou Les Oignons Verts ?
Nous avons déjà mentionné que les oignons verts peuvent être considérés comme des oignons verts plus jeunes. Ils ont un goût plus doux que les oignons verts en saveur. Les oignons verts Les gens les utilisent souvent comme moyen d’exprimer leur gratitude. Substitut de la ciboulette Parce qu’elles sont plus fortes que la ciboulette. Bien que les oignons verts puissent être cuits, la plupart des gens préfèrent les manger crus, surtout lorsqu’ils sont utilisés dans des salades de légumes, comme la salade d’oignons verts aux barbecues coréens, ou comme garnitures pour les soupes et les recettes épicées.
Oignons verts Vous pouvez utiliser des oignons verts légèrement affinés comme substitut. Substitut des oignons verts Ils sont également bons pour la santé. Ils sont souvent utilisés dans les salades, les plats de pâtes et les pommes de terre au four. Ils sont plus doux que les oignons verts, mais ils ont un goût plus fort.
Êtes-vous toujours confus? Voici comment cela devrait être considéré : les oignons verts deviendront des oignons verts et les oignons verts deviendront des oignons nouveaux.
Comment Couper Les Oignons Verts Et Les Oignons Verts ?
Vous pouvez couper les oignons verts et les oignons verts en utilisant toute la longueur de la lame de votre couteau. Cela peut être fait en plaçant la pointe de votre couteau contre la surface sur laquelle vous avez déposé les oignons verts ou les oignons verts. L’étape suivante consiste à tirer lentement la lame sur les oignons verts et les oignons verts.
Ne hachez jamais les oignons verts ou les oignons verts. La pression peut endommager leurs feuilles.
Comment Conserver Au Mieux Les Oignons Verts Et Les Oignons Verts ?
Placer les oignons verts et les oignons verts dans un bocal en verre rempli d’eau. Pour éviter qu’ils ne flétrissent, placez un sac sur le pot. Fixez-le avec un élastique. Conservez le pot au réfrigérateur et assurez-vous de changer l’eau tous les jours. Les oignons verts ou les oignons verts réfrigérés peuvent être conservés jusqu’à une semaine.
Ces oignons peuvent être coupés et congelés pour prolonger leur durée de conservation. Les tranches congelées auront une texture différente une fois décongelées, elles fonctionnent donc bien dans les recettes cuites.
En Savoir Plus Sur Les Ampoules
Nous avons terminé la comparaison des oignons verts et des oignons verts. Parlons maintenant des deux espèces d’Allium qui sont différentes des échalotes.
Échalote Vs Échalote
Les différences entre les échalotes et les oignons verts sont trop importantes pour être utilisées de manière interchangeable, contrairement à notre première comparaison. Une échalote est un bulbe avec un bulbe violet et une peau de papier brun, par opposition aux longues feuilles vertes et aux petits bulbes blancs de l’échalote. Les échalotes ont une saveur semblable à l’ail.
En Asie du Sud-Est et au Royaume-Uni, les échalotes peuvent être marinées. Ils peuvent également être rôtis entiers ou utilisés en sauce béarnaise.
Vous pouvez aussi manger des échalotes crues, ou les ajouter aux vinaigrettes et sauces comme la mignonette. Alors que les oignons verts sont sucrés par la cuisson, ils peuvent devenir amers s’ils sont trop cuits.
Oignon Vert Vs échalote
A.cepaaggreum est une échalote, tandis qu’Allium fistulosum est un oignon vert. Vous pouvez faire la différence en regardant leurs ampoules. Un bulbe d’échalote contient des clous de girofle, tout comme l’ail. Cependant, un bulbe d’oignons verts ne contient pas de clous de girofle. On mange aussi des fanes d’oignons verts, mais c’est le bulbe d’échalote qui est utilisé.
Pourquoi Les Oignons Vous Font-ils S’émietter ?
Pour se protéger des prédateurs, les espèces d’allium ont du soufre.
Ils absorbent le soufre du sol et l’acide sulfurique qui en résulte est leur défense. Une fois qu’ils sont coupés, il est libéré. Cela rend les oignons savoureux et c’est pourquoi ils sont utilisés dans de nombreux plats.
Emballer Les Bulbes
Il est facile de se confondre au sujet des différentes espèces d’Allium. Il est crucial de comprendre les différences et les similitudes entre eux afin que vous puissiez tirer le meilleur parti de leurs utilisations potentielles dans votre cuisine. Pour un bref résumé, voici l’acronyme ScaGSpri .
Sca- signifie Scallion -g Pour les oignons verts, utilisez : spri Pour la ciboule. L’oignon vert est un oignon de printemps mature et le squale est un oignon vert immature. Cet acronyme apparaît également par ordre croissant d’intensité de saveur. Ainsi, lorsque vous achetez des ingrédients, peu importe l’alphabet que vous utilisez. Lâchez les larmes Quel oignon utiliserez-vous dans votre recette ?
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