Accueil Maison Cuisine Le Meilleur Autocuiseur électrique

Le Meilleur Autocuiseur électrique

  • Nous avons analysé deux modèles de Immediate Pot – le Duo Nova avec le Duo Evo Plus, en plus du Zavor Lux 6 pintes, nous ne pensons pas non plus qu’aucun d’entre eux ne vaille la peine d’être acheté dans nos sélections.

Pourquoi Vous Devez Nous Faire Confiance

Pour la mise à niveau 2019, la rédactrice Anna Perling a passé plus de 20 heures à cuisiner du poulet au beurre, du riz, des légumineuses et du risotto dans des autocuiseurs, ainsi qu’à faire frire à l’air deux poulets entiers, des frites et des bâtonnets de mozzarella dans des cuiseurs frais et remarquables. Elle a consulté Hip Pressure Sport, The Veggie Queen, Serious Eats et Miss Vickie pour obtenir des conseils.

Qui Doit Trouver ça

Si vous êtes un cuisinier qui doit immédiatement mettre le dîner sur la table, un autocuiseur électrique pourrait devenir votre nouvel instrument de cuisine préféré. Faire des aliments peut être stressant et prendre du temps, cependant, un autocuiseur électrique fera beaucoup de travail pour vous. Comme avec un grille-pain, vous ajoutez vos composants dans un réchaud sous pression, fermez le couvercle, retournez-le et partez. Mais plutôt que de mijoter tous les jours, vous pouvez préparer le dîner dans un autocuiseur électrique également en moins d’une heure (temps de préparation compris). Les autocuiseurs accélèrent les méthodes classiques de braisage, de ragoût, d’ébullition ou de cuisson à la vapeur en emprisonnant la vapeur dans la bouilloire. À mesure que le stress augmente, il augmente le point d’ébullition de l’eau et peut également cuire les aliments plus rapidement.

Comment Nous Avons Choisi

Un bon autocuiseur électrique doit être flexible, facile à utiliser, durable, sûr et simple à laver. Pour localiser le meilleur poêle électrique nous avons confié ces critères:

Convivialité: les poêles à pression électriques peuvent émettre de nombreux sons et boutons intimidants. Nous avons recherché des modèles avec des interfaces utilisateur intuitives et simples à utiliser dès la boîte, utilisant des écrans numériques transparents qui révèlent exactement ce qui se passe pendant la cuisson.

Polyvalence: Nos autocuiseurs électriques préférés sont en fait des multicuiseurs, avec beaucoup plus de styles de cuisson que les cuisinières lentes ou les cuiseurs à riz. Ils peuvent cuire avec succès, cuire lentement, faire sauter, cuire à la vapeur et créer du riz et faire du yogourt. Nous avons recherché des cuiseurs avec toutes les manières les plus sous pression et des applications de cuisson pour affiner la cuisson.

Matériaux et construction: Les cuisinières électriques à pression ont des récipients ou des inserts de cuisson amovibles. Nous privilégions les pots intérieurs en acier inoxydable non revêtus, car les revêtements non métalliques fonctionneront après quelques décennies, même si vous ne les grattez pas plus tôt avec des pinces et des cuillères en métal. Nous avons également recherché des poêles à couvercles amovibles que vous pourriez plonger dans de l’eau tiède pour un nettoyage simple.

Garantie et composants durables: Une garantie fantastique couvrira la maison numérique et le pot interne pendant un an, mais ne peut pas contenir de joints, de composants de vanne et de joints. Que ces petits composants soient couverts par la garantie, il est essentiel de pouvoir les obtenir individuellement, car vous voudrez les remplacer toutes les trois décennies, en fonction de l’utilisation.

Comment Nous Avons Analysé

Nous analysons les autocuiseurs électriques en 2016. Pour chaque forme de test, nous avons commencé par gérer quelques tâches de cuisine de base: créer des haricots à partir de zéro, cuire du riz brun et faire sauter des oignons. Au fil du temps, nous avons également cuisiné une gamme de plats différents, tels que la poitrine, le porc, le risotto, le poulet au beurre, le riz et même le gâteau. Pour vérifier les compétences de friture à l’air et de croustillant de ce Ninja Foodi (une friteuse à air et un autocuiseur électrique), nous avons rôti un poulet et des bâtonnets de mozzarella frits à l’air et des frites avec nos tests normaux.

Nous avons découvert au cours de nos tests que certains autocuiseurs cuisinaient des aliments basiques, tels que des haricots et de la viande braisée, sur le même. Les plus grandes différences entre les versions résident dans la facilité d’utilisation et la variété des fonctionnalités qu’elles offrent. Les poêles à grande pression sont faciles à utiliser et à laver, ont de nombreux styles de cuisson, des capacités de sautage adéquates et des inserts en acier inoxydable durables. Les poêles mal conçus ont des ports compliqués, des manuels d’instructions absurdes, un fouillis de petites pièces à laver ou sont mal équipés.

Notre Sélection: Immediate Pot Duo 6-Quart

Notre Slection Immediate Pot Duo 6Quart

Des Défauts Mais Peut-être Pas Des Dealbreakers

Certaines pièces du pot immédiat nécessitent plus d’efforts pour être lavées. La mélancolie sur le bord du pot extérieur emprisonne le sel, les miettes et la crasse, mais nous le nettoyons avec de l’air en conserve et un chiffon humide. Le joint en silicone du couvercle peut également conserver les parfums, mais vous pouvez le désodoriser.

Aucun des autocuiseurs que nous avons analysés, par exemple Duo, ne cuit du riz brun en plus du cuiseur à riz électrique Cuckoo CRP-G1015F (le choix de mise à jour dans notre guide sur le cuiseur à riz). Cependant, le Duo est beaucoup plus polyvalent qu’un cuiseur à riz dédié et il fait du riz fin que nous serions ravis de manger.

Le Pot Immédiat ne peut pas saisir la viande trop que possible sur une cuisinière (un problème avec tous les autocuiseurs électriques). Pour un brunissement extrême, saisissez la viande dans une autre casserole sur la cuisinière, déglacez et incluez la viande et les jus de cuisson dans la cuisinière électrique. Cette procédure peut détruire vos rêves en un seul pot, mais parfois la vie est un compromis.

Pour relâcher rapidement la pression dans la bouilloire, vous devez basculer la valve du couvercle qui projette de la vapeur. Si vous êtes nouveau ou inquiet de la cuisson sous pression, ce qui peut être effrayant! Nous n’avons jamais rencontré de collision avec de la vapeur chaude sur le Duo, mais nous vous recommandons de garder la tête éloignée du couvercle et avec un torchon pour inverser la valve en « ventilation »

Choix De Mise à Jour: Immediate Pot Ultra 6-Quart

Mettre à jour le choix

L’Immediate Pot Ultra 6-Quart cuit les aliments aussi rapidement et de manière fiable que le Duo et contient une gamme d’autres fonctionnalités pratiques. Il s’agit d’une interface entièrement numérique utilisant un contrôleur compact à un seul bouton, un indicateur de pression transparent et également un bouton de libération de vapeur en plus de la vanne à flotteur, de sorte qu’il n’y a aucune chance d’obtenir une brûlure de vapeur.En outre, l’Ultra a des fonctions supplémentaires telles que comme régulateur de température personnalisé ainsi qu’une fonction de réglage de l’altitude.

Lors de nos tests, l’Ultra a cuit les aliments au même niveau que tous les Duo (comme la volaille de porc savoureuse, le bouillon de volaille (et les haricots cuits), mais ses caractéristiques l’ont en fait mis de côté. Le seul cadran de l’Ultra vous permet de parcourir et de réparer facilement tous les paramètres affichés sur le grand écran LCD élégant, au lieu d’avoir besoin de poinçonner de nombreux boutons. Un graphique en forme de cloche et les indicateurs «Préchauffage», «Cuisson» et «Maintien au chaud» à la base de l’écran LCD indique à quel moment l’appareil est en cours de cuisson, alors que le Duo commence à réduire le temps de cuisson juste au moment où il finit par être stressé. Et sans Duo, l’Ultra est livré avec un réglage de réglage de l’altitude qui change automatiquement l’heure à des fins de cuisson préprogrammées pour tenir compte de l’altitude.

Contrairement au Duo, l’Immediate Pot Ultra peut cuire et maintenir les aliments à des températures exactes. Le réglage «Ultra» vous donne un contrôle total sur toutes les facettes du système de cuisson, comme offrir un rôle à basse température qui peut sous vide viandes et poissons (ou à proximité). Nous étions satisfaits des filets de saumon sous vide à 124 ° F, mais nous ne pensons pas que les amateurs de cuisine sous vide doivent abandonner leurs circulateurs à immersion. L’atmosphère «chaude» de l’Ultra est capable de conserver les aliments à des températures comprises entre 104 ° F et 194 ° F jusqu’à près de 100 heures, ce qui est bénéfique pour la tenue de soupes, ragoûts et sauces pour les buffets, les repas-partage ou le Shabbat.

Tout comme les pots immédiats, la bouilloire de cuisson intérieure est construite en acier inoxydable. De nouvelles fonctions de sécurité intégrées dans le couvercle de cet Ultra ajoutent un indicateur de pression plus observable et un bouton de libération de vapeur différent de la vanne à flotteur. Bien que nous ne nous soyons jamais sentis exposés aux brûlures de vapeur lors de l’utilisation de la valve pour relâcher le stress dans le Duo, le bouton est une fonctionnalité merveilleuse pour les novices.

Nous nous sommes toujours battus pour obtenir du riz totalement moelleux dans n’importe quel autocuiseur, et l’Ultra ne fait pas exception, mais vous découvrirez probablement que le riz qu’il fait est bon pour les plats d’accompagnement.

Comme le Duo, l’Ultra est également disponible en versions 8 pintes ou même 3 pintes.

Soin Et Entretien

Il est essentiel de laver le couvercle d’un autocuiseur une fois à chaque utilisation, car le rebord et les valves peuvent piéger la crasse qui non seulement souche les bactéries, mais empêche également le pot de se sceller correctement. Le retrait des composants de la valve et du joint du couvercle est simple et rendra le nettoyage de tout résidu alimentaire beaucoup plus facile à effectuer. L’ensemble du couvercle va au lave-vaisselle.

Malgré la machine à laver, le joint en silicone du couvercle peut conserver les odeurs alimentaires qui se déplacent vers les lots suivants. Nous avons découvert que cuire uniquement le joint dans un four à 250 degrés pendant 20 à 30 minutes élimine l’odeur (il suffit de le nettoyer complètement pour éviter de cuire sur presque toutes les saletés ou saletés). Vous pouvez même acheter plus de joints et en conserver un complètement pour les aliments gras.

Choses à Envisager

Fin 2019, nous avons analysé le nouveau Prompt Pot Duo Evo Plus. Cependant, nous avons découvert que la nouvelle version d’Instant Pot manquait d’une fonctionnalité clé promue: le système Quick Cool. Cette nouvelle fonctionnalité comporte un plateau (vendu séparément) que vous remplissez de glace et que vous placez directement sur le couvercle de la cuisinière, aidant ainsi les aliments à refroidir plus rapidement à l’intérieur. Immediate Pot affirme que cela réduit la période de dépressurisation de 50 pour cent. Cependant, en octobre 2019, le menu Quick Cool n’est pas encore proposé. Lorsque nous pourrons mettre la main sur cet accessoire particulier, nous l’examinerons et ferons un rapport.

La Compétition

La dernière version d’Immediate Pot, le Duo Evo Plus, a de nombreuses petites mises à jour qui nous ont impressionnés. Le pot intérieur a des poignées qui restent froides qui vous permettent non seulement de le soulever facilement, mais aussi d’empêcher le pot de se retourner dans le poêle parce que vous faites sauter et remuer. De plus, nous apprécions le fait que le changement clairement marqué «évent / joint» sur le couvercle est distinct de la valve de vapeur, et les joints si vous verrouillez le couvercle en place sur des versions supplémentaires d’Instant Pot, vous devez vous rappeler de changer la valve en « joint » Et, le Duo Evo Plus comprend un joint en silicone en excès. En réalité, nous aurions laissé le Duo Evo Plus notre dernier choix de mise à jour si ce n’était pour quelque chose: les affirmations quelque peu trompeuses d’Immediate Pot d’une fonction « Quick Cool » censée réduire la période de dépressurisation de 50 pour cent.Juste après avoir lu le manuel d’instructions en détail, avons-nous compris cela, contrairement à ce que la vidéo publicitaire indique, l’utilisation de cette fonction nécessite un menu « Quick Cool », qui peut être vendu individuellement (vous remplissez le plateau de glace et le placez directement sur le couvercle). Et de plus, basé sur un agent Instant Pot, ce plateau n’est pas encore disponible en octobre 2019. Mais quand il sera disponible, nous le vérifierons et vous ferons un rapport.nous allons vérifier et faire un rapport.nous allons vérifier et faire un rapport.

Ly une version qui n’a été accessible que chez Costco, l’Immediate Pot Duo Nova n’est que le Duo Plus utilisant une interface légèrement simplifiée et un écran LCD plus grand. Étant donné que le Nova Plus coûte 100 € et que l’Immediate Pot Ultra (notre choix de mise à jour) correspond exactement au même coût, nous pensons que l’Ultra est une bien meilleure affaire.

Le multicuiseur Zavor Lux 6 pintes coûte 40 € à 70 € sur nos sélections et a exactement la même fonctionnalité. Bien qu’une différence frappante soit que la bouilloire interne de Zavor reste assez lâche dans le poêle. Cela ressemble à un tourbillon à chaque fois que nous avons réveillé des oignons depuis qu’ils ont sauté. Certes, nos sélections n’ont pas de paniers internes qui se verrouillent en position, mais ils sont plus sécurisés que Zavor.

, nous avons analysé l’Immediate Pot Smart WiFi, qui dispose d’un programme compagnon qui vous permet de contrôler le poêle. Enfin, nous avions l’impression d’analyser le programme Immediate Pot par rapport au poêle lui-même. La recherche dans la boutique du programme nous a conduit à un programme obsolète « Smart Cooker » (également fabriqué par Immediate Pot) qui n’a pas fait le travail. Mais après avoir téléchargé la version actuelle directement depuis le site d’Immediate Pot, nous nous sommes battus pour créer un lien vers notre poêle, et le programme tombait souvent en panne. Le Smart WiFi transforme le réglage de cuisson de la volaille du Duo pour obtenir un gâteau et coûte un peu plus cher. Il cuit également de la même manière que le Duo. Néanmoins, il n’est pas intuitif de retenir le poêle avec votre téléphone portable lorsque vous pouvez si facilement appuyer sur un bouton de l’appareil lui-même.Nous apprécions que vous puissiez utiliser le programme pour observer le préchauffage des têtes et également pour voir les recettes.

Nous avons également analysé le Ninja Foodi. Le Foodi comprend toutes les caractéristiques d’un autocuiseur utilisant un autre couvercle non détachable qui utilise la convection pour croustiller ou frire les aliments. Dans nos évaluations de cuisine de stress, le Foodi a bien échoué. Il a créé un risotto plus al dente par rapport au pot immédiat et des haricots noirs idéaux, mais un riz brun plus mushier. Nous avons analysé les compétences de friture et de croustillant de Foodi en produisant des bâtonnets de mozzarella et des frites et en faisant rôtir un poulet. Le Foodi a créé un poulet rôti décent et a fait un travail aussi bon que n’importe quelle friteuse à atmosphère, mais nous ne recommandons pas les friteuses à air, car un grille-pain ou un four grille-pain à convection fait exactement la même chose et correspond à plus de nourriture. Le Foodi peut être énorme et coûteux.Nous ne préconisons le Foodi que si vous êtes prêt à obtenir une friteuse à air avec un réchaud à pression et que les 2 appareils doivent être joints.

Bien que nous ayons de grands espoirs sur son multicuiseur Cuckoo iCook Q5 Premium, cette version n’a qu’un seul réglage de cuisson sous pression et est normalement difficile à travailler. Ce n’est pas aussi flexible que le pot immédiat et les prix sont plus élevés.

Nous avons analysé l’Immediate Pot Max, qui peut atteindre une plus grande souche que l’Ultra ou Duo et fournit également une cuisson sous vide à température précise ainsi qu’une application de libération de vapeur par battement de cœur qui «remue» les aliments pendant la cuisson. Nous avons essayé toutes ces fonctions par rapport à ce que nous pouvions faire avec l’Immediate Pot Ultra.Après de nombreux lots de risotto, de haricots noirs, de bouillon d’os et d’un essai sous vide effondré, nous avons pensé que l’Immediate Pot Max ne fournissait aucune mise à jour réelle. Bien que des réglages de pression supplémentaires devraient signifier que le Max peut cuire les aliments plus rapidement, la machine met plus de temps à faire face au stress. Même l’application «NutriBoost», qui agite les aliments pendant la cuisson en déchargeant des impulsions irrégulières de vapeur, n’a pas impressionné en fabriquant un risotto rigide et un lot égal de bouillon de bœuf.Le travail sous vide n’a jamais atteint sa température cible pour démarrer la cuisson.

Le Immediate Pot Duo Plus a exactement la même capacité de cuisson et les mêmes performances que le Duo 6 pintes, mais avec quelques nouvelles cloches et sifflets pour 20 € de plus. L’écran électronique utilise des icônes qui montrent ce qui se passe dans la bouilloire. Vous pouvez modifier le niveau d’anxiété et le temps de cuisson pendant que le système est en cours d’utilisation, et vous avez le choix de désactiver les alertes sonores. Le travail de maintien au chaud dans le Duo Plus dure environ 24 heures, au lieu des 10 heures du Duo. Nous ne pensons pas que ces nouvelles fonctionnalités soient suffisantes avec ce modèle particulier pour gonfler le Duo du meilleur endroit, mais le Duo Plus est un excellent poêle si les ajouts vous attirent.

Nous avons ignoré Immediate Pot Lux, la plus ancienne édition du multicuiseur de l’organisation, car il ne s’agit que d’un niveau de pression (grand), bien que le Duo en comprenne deux (bas et haut).

Le Breville Quick Slow Guru comprend une interface intuitive, un design élégant et une fonction de réglage de l’altitude. Immediate Pot Ultra fournit tous ces éléments et offre plus de styles de cuisson, une marmite en acier inoxydable non revêtue (le Quick Slow Guru a un ajout antiadhésif), ainsi qu’une minuterie plus « rester au chaud » pour gagner moins d’argent.

L’autocuiseur électrique T-fal était difficile à mettre en œuvre. Nous avions appuyé à plusieurs reprises sur les mêmes boutons avant que le poêle ne décide de démarrer. De plus, il ne cuit pas sous pression pendant plus de 40 minutes.

Nous devions consulter le manuel de l’autocuiseur électrique Tramontina deux fois avant de l’utiliser, et ce poêle ne se démarquait pas par rapport à l’utilisation du pot immédiat.